Відбувся семінар-нарада із керівниками підприємств торгівлі та закладів ресторанного господарства
02 листопада 2016 року в Оболонській райдержадміністрації відбувся семінар-нарада із керівниками підприємств торгівлі та закладів ресторанного господарства з питань практичного впровадження положень Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» та системи контролю безпечності харчових продуктів на підприємствах торгівлі та ресторанного господарства Оболонського району. На семінар були запрошені представники громадської спілки «Асоціація з інтеграції НАССР», а саме: голова громадської спілки О.Соломко та юрист організації І.Лахтарін.
Юрист громадської спілки проінформував присутніх, що з 2017 року санітарні норми та правила втрачають чинність. Відповідальність за безпечність продукції покладено на саме підприємство.
Порядок забезпечення безпечності та якості харчових продуктів, що виробляються та перебувають в обігу в Україні визначені в Законі України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», нова редакція якого набула чинності з 20.09.2015.
Відповідно до вимог Закону оператори ринку (суб’єкти господарювання), які провадять діяльність, зобов'язані зареєструвати потужності, які використовуються на будь-якій стадії виробництва або обігу харчових продуктів.
Державна реєстрація потужностей здійснюється компетентним органом - Держпродспоживслужбою (вул. Некрасовська, 10/8) шляхом внесення відповідної інформації до реєстру на безоплатній основі. Потужностям у реєстрі присвоюється особистий реєстраційний номер.
Для внесення потужностей, які підлягають державній реєстрації до реєстру потужностей операторів ринку, оператори ринку подають заяву встановленої форми. У заяві зазначаються: найменування оператора ринку, адреса потужностей, телефон, електронна адреса та вид діяльності, що планується здійснювати на цих потужностях, керівництво та його контактні дані. Заява засвідчується підписом оператора ринку або уповноваженої ним особи і може подаватися в електронному або паперовому вигляді та реєструється в день її надходження.
Держпродспоживслужба в м. Києві оприлюднює на своєму офіційному веб-сайті державний реєстр потужностей, а також забезпечує відкритість, доступність та безоплатність реєстру для громадськості в електронному вигляді на офіційному сайті в мережі Інтернет.
Оператори ринку зобов’язані впровадити на потужностях системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP) – системи, яка ідентифікує, оцінює і контролює небезпечні фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів.
З 20.09.2016 програми–передумови системи НАССР повинні впровадити всі учасники ринку харчових продуктів (первинне виробництво, виробництво, реалізація або осяг харчових продуктів).
Систему НАССР безпосередньо запроваджує у себе сам суб’єкт, при цьому жодна державна реєстрація не вимагається. Для запровадження на підприємстві системи НАССР потрібна участь підготовленого спеціаліста.
Офіційно перевіряють наявність системи НАССР на підприємстві ограни Держпродспоживслужби.
За порушення законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів передбачена відповідальність операторів ринку.
Так, за невиконання обов’язку щодо впровадження системи НАССР - штраф у розмірі від 30 до 75 мін. з/п (43500,00-108750,00 грн) - для юридичних осіб; штраф у розмірі від 3 до 15 мін. з/п (4350,00-21750,00 грн) - для фізичних осіб.
Відповідальність за недотримання вимог законодавства щодо гігієнічних вимог (програм-передумов) до харчових продуктів на всіх стадіях їх виробництва та обігу – штраф у розмірі від 5 до 8 мін.з/п (7250, 00-11600,00 грн) - для юридичних осіб; штраф у розмірі від 2 до 5 мін. з/п (2900,00-7,250,00) - для фізичних осіб.
